為保障人民群眾“舌尖上的安全”，安徽省食品藥品監督管理局（以下簡稱“安徽省食藥監局”）近年來持續強化對食用農產品批發環節的監管，將嚴控各類獸藥殘留風險作為工作重點，從源頭到市場構建了一道堅實的食品安全防線。

一、聚焦源頭管控，強化獸藥規范使用

安徽省食藥監局深知，安全優質的食用農產品是“產出來”的。為此，該局積極協同農業農村等部門，加強對養殖環節的指導和監督。通過宣傳培訓、技術指導等方式，推動養殖戶和養殖企業科學、合理、規范使用獸藥，嚴格遵守獸藥休藥期規定。加大對非法使用違禁藥物、超范圍超劑量使用獸藥等行為的打擊力度，力求從農業生產源頭減少獸藥殘留隱患，為后續的批發流通環節提供安全可靠的貨源。

二、嚴把準入關口，落實批發市場主體責任

食用農產品批發市場是連接產地與消費終端的關鍵樞紐。安徽省食藥監局要求省內各大型食用農產品批發市場切實履行食品安全主體責任。具體措施包括：

1. 嚴格入場查驗：督促市場開辦者建立健全入場銷售者檔案，要求其對入場銷售的畜禽肉、水產品等食用農產品，查驗并留存產地證明、購貨憑證、合格證明文件（如獸藥殘留檢測合格報告）。
2. 實施快速檢測：指導和支持批發市場建立食用農產品快速檢測室，對入場產品，特別是風險較高的畜禽、水產等，開展獸藥殘留等項目的快速篩查。對篩查發現問題的產品，立即暫停銷售，并依法進行處置和溯源。
3. 完善信息追溯：推動應用信息化手段，逐步實現食用農產品來源可查、去向可追、責任可究，確保一旦發現問題產品能夠快速定位、精準處置。

三、加強監督抽檢，提升風險預警能力

除了市場自查，安徽省食藥監局將獸藥殘留監督抽檢作為常態化監管手段。每年制定詳細的抽檢計劃，重點針對批發市場的畜禽肉、禽蛋、水產品等高風險品種，增加抽檢頻次和覆蓋面。抽檢項目涵蓋抗生素、磺胺類、喹諾酮類等多種常見獸藥殘留指標。對抽檢發現的不合格產品，立即啟動核查處置程序，依法查處相關經營者，并及時向社會公布抽檢結果和處置情況，形成有效震懾。通過對抽檢數據的分析，科學研判獸藥殘留風險趨勢，為精準監管提供決策支持。

四、推動社會共治，構建長效監管機制

食品安全治理需要全社會共同參與。安徽省食藥監局通過多種渠道加強宣傳教育，向農產品生產者、批發商、消費者普及獸藥殘留相關知識，提升全社會的食品安全意識和辨別能力。暢通投訴舉報渠道，鼓勵行業內部監督和公眾監督，形成“人人關心、人人參與”食品安全的社會共治格局。

安徽省食藥監局通過強化源頭治理、壓實市場責任、加大抽檢力度、推動社會共治等一系列組合拳，在食用農產品批發環節構建了多層次、全鏈條的獸藥風險防控體系。這一系列舉措不僅有力規范了市場秩序，更顯著提升了流入消費環節的食用農產品質量安全水平，為全省居民的健康消費提供了有力保障，體現了監管部門守護民生安全的決心與擔當。安徽省食藥監局將繼續深化監管，不斷創新手段，持續筑牢食用農產品安全的第一道批發關口。